Bezmięsny grill w stylu wege i wegan

Biznes Gazeta

Sezon na grilla to czas, na który długo wyczekują nie tylko prawdziwi fani dań mięsnych, ale również weganie i wegetarianie. Wbrew pozorom, wegetariański grill to nie tylko cukinia z marynaty czosnkowej czy kawałki papryki. Przede wszystkim to bogate i różnorodne menu, które znakomicie sprawdzi się w przypadku wszystkich miłośników jedzenia!

Wege grill czyli warzywa na ruszcie

Bazą zarówno kuchni wegetariańskiej, jak i wegańskiej są warzywa. W sezonie grillowym, szefowie kuchni łamią schematy i udowadniają, że menu dla wegetarian nie musi być nudne i może zaskoczyć najbardziej wytrawnych smakoszy soczystych steków czy chrupiących, złocistych żeberek. Warzywa z rusztu to rewelacyjna alternatywa dla wszystkich rodzajów mięs. Można je marynować, przyprawiać, a także serwować w wydaniu sauté.

Jeśli chcesz, aby warzywa zyskały wspaniały aromat i głęboki smak, możesz bez obaw dodać do nich sos sojowy, olej szepakowy, vinegret, świeże zioła, sos pomidorowy czy pastę curry.

Grill wegetariański – modnie i smacznie

Potrawy z grilla to jeden z najgorętszych kulinarnych trendów 2018 roku – na stołach królują więc zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie. Niebanalne kompozycje z warzywami z rusztu wspaniale współgrają ze smakiem serów (np. camembert, cheddar, kozi lub owczy). W wersji dla wegan, sery z można zastąpić wędzonym bądź naturalnym tofu, zaś do warzyw przygotować aromatyczne skwarki z tempehu ze sfermentowanych ziaren soi.

Przykładowe dania z grilla dla wegetarian, które możesz zaserwować w swojej kuchni to:

  • pizza z grilla z żółtą i czerwoną papryką, kozim serem oraz kolendrą;
  • tosty z cheddarem, pomidorem i jajkiem;
  • halloumi z grillowanymi pomidorami koktajlowymi, arbuzem i oliwą truflową;
  • sałatka z jarmużem, serem ricotta i grillowaną gruszką.

Jeśli natomiast chcesz zaskoczyć swoich gości niebanalnymi potrawami wegańskimi, podaj:

  • stek z kalafiora z vege majonezem z mlekiem sojowym i czosnkiem;
  • roladki z grillowanego bakłażana z pastą orzechową;
  • burgery z batatów z grillowaną morelą, plastrami świeżego ogórka i sosem bbq;
  • tacos z grilla z tofu, delikatnym kremem z awokado, kukurydzą, czerwoną papryką oraz limonką.

Inne ciekawe informacja na temat bezmięsnego grillowania znajdziesz tutaj

Bon appétit!

 

Artykuł sponsorowany.

Powiązane